«Marry me salmon» fra Andfjord Salmon

– Historien om denne retten skal ha det til at hvis du lager denne til en helt spesiell person, så vil middagen ende med et frieri. Så god er den retten altså, avslører fotograf og matinfluenser Finn-Erik Rognan om «Marry me salmon».

– Originalt er denne laget med kylling, men vi lager den selvsagt med laks fra Andfjord Salmon, sier han.

Framgangsmåten er enkel. Men vær oppmerksom på at tilberedt riktig, kan denne retten få konsekvenser...

Ring på fingeren

– Følger du denne til punkt og prikke, ja, så lover jeg at det ender med lykke og kanskje også ring på fingeren, ler Rognan.

Pannestek laks på medium til høy varme i olivenolje i 2 minutter på hver side.

Ta laksen ut av panna og la den hvile. Inn med smør, sjalottløk og hvitløk, og la det steke i 1 minutt.

Ha på fløte, kraft, parmesan, soltørkede tomater, oregano, salvie og chili flakes.

Kok opp og reduser noe.

– Helt til slutt: Inn med laksen og topp det hele med basilikum og mer parmesan, forklarer Rognan.